鷹正宗の記事

爽やかゆず酒が出来ました。

 

こだわりの国産原料で造りました。

太陽をいっぱい浴び大事に育てた「愛媛県産ゆず」を生産者の皆さんが一つ一つ丁寧に手摘みし搾った100%果汁とキレ味の良い日本酒で造りあげたゆずのお酒。
造りはシンプルですがこだわり原料と生産者の愛情が詰まった贅沢なお酒です。
ゆず果汁特有の甘酸っぱい香味と果皮成分由来の苦味をそのまま活かした爽やかな味わい。
もちろん中身は無添加でカラダが大喜び。
ゆず本来の爽やかな味わいを是非お楽しみください。

飲み方
是非、食前酒として、10℃程冷やして、ストレートかロックがおすすめです。

味わい
華やかなゆずの甘い香りが全体に広がり、爽やかな酸味とコクを与える程よい苦味がバランスよく含まれます感じられます。

食との相性
蒸し鶏などの冷前菜、白身寿司、または、デザートのクリームチーズや杏仁豆腐などにもよく合います。

 

ご購入はこちらから

 

★ テイスティングコメント ―米野真理子―★

果肉をふんだんに使った白濁したホワイトイエロー。若々しく明るい輝きがあり、濃い色調だが、粘性は軽く、アルコールは控えめの印象。華やかな果実香り主体ではっきりとしたゆずやグレープフルーツの柑橘の香り に、セルフィーユ、笹の葉、サワークリーム、ヨーグルト、ミネラルなどの香り が続きます。インパクトのある第一印象で豊かな甘みと爽やかな酸味に国を与える程よい苦味 がバランス良く含まれ、食前、食中酒として楽しめます。

よく冷やしてリキュールグラスで飲むか、氷を入れてロックがおすすめ。(あま り薄くならぬ方が良い)おすすめのペアリングは蒸し鶏などの冷前菜、白身や貝類の 寿司、またはデザートのクリームチーズや杏仁豆腐などにもよく合います。

 

ピエス・コーディネーション代表 米野 真理子(こめのまりこ)

熊本県出身

青山学院大学文学部教育学科卒業後、ワイン、飲食を中心とした各種講座講師、コンサルタント、イベント企画、 講演、映画と飲食に関するエッセイ執筆等

また、レストランやワインと一般の方との距離を近付ける架け橋的な仕事ができればと思い、焼酎飲みのおとうさんにもわかるワインをモットーに各種ワイン講座開講中

著書:角川学芸出版「ワインライフ入門 おしゃれに楽しむ世界のワイン」

ワインと食をテーマに楽しく学ぶワインスクール、ピエスコート主宰

・一般社団法人日本ソムリエ協会理事
・一般社団法人日本ソムリエ協会認定ソムリエエクセレンス
・一般社団法人日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
・ボルドー委員会認定ボルドーインターナショナルエデュケーター
・チーズプロフェッショナル
・裏千家 助教授 茶名 宗真

個人公式サイト http://komeno.jp/

 

※ ご注意ください ※
・曇っていたり、沈殿物が生じることがありますがこれは柚子の果汁からのものです。
・壜の上部に黄色い環ができるのは果皮からのもので、品質には問題ありません。

 

【愛媛県産 ゆず 製造ラインの様子】

 

◆ 2021年 商品のリニューアルと新商品のご紹介

★ 2021/4 ・新商品:鷹正宗 ゆず酒 リキュール 原材料に国産の清酒、ゆず果汁、液糖の3種のみでシ...

★ 受 賞 歴 ★

令和2年(2020) >福岡国税局 酒類鑑評会 # 本格焼酎の部 ・金賞 叡醂酒造 本格麦焼酎 麦快 ...

◆ 2020年 商品のリニューアルと新商品のご紹介

★ 2020/4 ・新商品:爽和場(サワーバー)国産梅のうめサワーの素 リキュール 和歌山県産梅果汁と2...

【本格麦焼酎 そげん・こげん】

★叡醂 ワイン酵母仕込み 本格麦焼酎 そげん ★叡醂 シャンパン酵母仕込み 本格麦焼酎 こげん 『そ...

◆ 2019年 イベント情報

★ 2019/11/23 大善寺まつり   ★ 2019/11/14 第4回 鷹正会 今年も西鉄久留米駅に隣接す...

◆ 2019年 店頭販売&催事 開催スケジュール

★ 2019/08/27~08/29 外食ビジネスウィーク 2019 東京ビックサイト南ホールで開催される、外食ビ...

◆ 2019年 商品のリニューアルと新商品のご紹介

★ 2019/5 ・新商品:爽和場(サワーバー)国産レモンのレモンサワーの素 リキュール 稀少な国産レモ...

爽和場(サワーバー)国産レモンのレモンサワーの素

ナチュラルで透明感のある香りが特徴の国産レモン果汁を選び、その持ち味を最大限に活かすため試作を重...

乳酸菌のお酒 ウフフの乳酸菌

お家に帰って、ようやく一息。 毎日忙しい日々を癒してくれる時間。 そんな時、ウフフと微笑みた...

【清酒 筑水17 シリーズ】

純米酒から始まった筑水17のシリーズも四種類まで増えました。2017年に大吟醸と吟醸を。2018...

◆ 2018年 店頭販売&催事 開催スケジュール

★ 2018/12/05 アピタ 伊東店 焼酎の量り売りの店頭販売を行います。 ごりょんさんの麦と芋をそれぞ...

◆ 2018年 イベント情報

  ★ 2018/11/9~14 日本秋祭in香港 ランカンフォンの街中に出店します。   ★ 2018...

◆ 2018年 商品のリニューアルと新商品のご紹介

★ 2018/10 ・新商品:乳酸菌のお酒 ウフフの乳酸菌 リキュール 爽やかな甘さとやさしい甘酸っぱさ...

「おいしいね」のひと言を聞きたくて。 作り手として大切にしていること

目指すところは「お客さんにいちばん近い酒造会社」。毎日の晩酌に、そして特別なときにもそばに置いて...

地元久留米で愛される店「つくね横丁」~こんな店で飲みたい!

鷹正宗が本社を構える福岡県久留米市。地元には鷹正宗を味わいながら美味しい料理をいただけるお店が数...

知ればもっと美味しくなる!【お酒のスゴイ効用】を知りたくない?

「酒は百薬の長」という言葉があるように、飲酒を習慣にしているご長寿の方は意外に多いようです。お酒...

えっ?日本酒も?! 【九州には焼酎・日本酒の蔵元が多い】その理由とは?

九州のお酒といえば何といっても焼酎。鹿児島を中心に、たくさんの蔵元があることで知られています。で...

【本格芋焼酎 南州伝楽】

食べても甘くておいしい黄金千貫をふんだんに使用。しっかりしたボディに仕上がる黒麹で仕込み、そのよ...

【本格長期貯蔵焼酎 あずき】

ほかにはない焼酎をつくろうと、原料に小豆を選んで仕込んだのは1992年のこと。蒸留してからじっくりと...

【本格麦焼酎 めちゃうま麦 25度】

数ある鷹正宗の商品の中でも、いちばん売れ筋。厳選された麦を使用した本格焼酎です。素材由来の旨みを...

【純米酒 筑水17】

目指したのは、かろやかで飲み飽きない、それでいて飲みごたえのある地酒。導き出した答えが「17度以上...

「おいしい焼酎を、より安く」をお届けする量り売りサービス

先人の知恵に学ぶ量り売り できる限りの物をリユース・リサイクルし、循環型社会を実現していた江...

家飲み派におすすめ! 焼酎に合うヘルシーメニュー

通年のオススメメニュー「ブリの治部煮風おろし煮」 まずは年間を通じて楽しめる「ブリの治部煮風おろ...